酸奶因其酸甜可口的特点，非常受孩子们喜爱。但是有些家长会觉得酸奶不如牛奶营养高，或餐后让孩子喝酸奶促消化……这些观点都是对的吗?

　　误区一：酸奶补钙效果差

　　很多家长认为：牛奶是天然的，而酸奶是牛奶经过加工发酵的，所以酸奶的钙含量会比较低。

　　其实，牛奶在发酵成酸奶的过程中，未造成钙的流失。

　　相同分量的牛奶和酸奶含钙量基本相同，可能酸奶的钙会略高于牛奶。

　　另外，牛奶在发酵过程中，部分蛋白质会分解，更容易吸收，同时发酵过程中产生的乳酸也能促进钙的吸收。

　　因此，从这些层面上讲，酸奶补钙效果会比牛奶更好些。

　　误区二：饭后喝酸奶能促进消化

　　酸奶中含有大量活性乳酸菌，喝酸奶可以调节肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动。

　　尽管如此，喝酸奶是有一定的饱腹感，如果吃撑后，想喝牛奶促进消化，可能会有相反的效果，不仅不能促消化，还会增加胃肠道负担。

　　所以饱餐后，不建议喝酸奶。

　　误区三：酸奶越稠越好

　　酸奶中加入增稠剂就会变稠，如果胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶等，而且可能越稠的酸奶，添加的增稠剂越多。

　　虽然稠的酸奶口感更好，但是对身体并无益处。

　　误区四：不酸的酸奶营养低

　　酸奶的酸度与营养价值并无直接关系。

　　影响酸奶酸度的因素有：加糖多少、储存方式、菌种产酸能力、发酵时间长短等。

　　酸度大小并不影响酸奶中维生素、蛋白质、钙等营养成分的含量。

　　误区五：酸奶可以随意搭配食物

　　酸奶因有酸味，可促进食欲，所以可以搭配很多食物，比如面包、点心等淀粉类食物。

　　但是需要注意的是，服用磺胺类药物及红霉素、氯霉素等抗生素的同时，最好不饮用酸奶。并非对身体有害，只是这类药物会破坏酸奶中的乳酸菌，使酸奶本身的价值大打折扣。

　　香肠、培根及腊肉等食品在加工过程中，添加了硝酸盐等防腐剂，硝酸盐可以与乳酸经反应转变为致癌物——亚硝胺，所以酸奶和加工的肉制品最好不要一起吃。